黑糖放一段时间会发白是怎么回事？
2020-01-11
黑糖发白它只是一种物理变化。黑糖变白主要的原因是黑糖吸收空气中的水分后的一种物理变化.在黑糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当黑糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的白色糖块。
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