永城龙岗烧鸡来历？
2021-10-03
龙岗烧鸡，大名鼎鼎，是龙岗乃至永城名优特产中一张响亮名片。

蒋家烧鸡栾家的汤，菅家烧鸡骨里香。从龙岗当地这句民谚中窥探得知，龙岗烧鸡，栾、蒋、菅“三分天下”。
话说清朝末年，龙岗当地驻军中有一个厨师，将制作烧鸡的技艺传给了龙岗栾家。栾家担心手艺失传，又把技艺传给了徐自立。
徐自立学成后，开了一家烧鸡店，招收菅传江、蒋传付为徒，后来，菅、蒋二人各立门户，均做起了卤制烧鸡生意。至此，龙岗烧鸡分为栾、蒋、菅三家，各具特色，各成一派，香飘至今。
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