什么是油酒？
2022-08-03
酒油，又称“酒汗”，是黄酒在杀菌过程中产生的含酒精等香味成分的混合气体经冷凝所得蒸馏酒。
酒液蒸发的冷凝液，一万斤黄酒能出6.5斤，因此会有“十斗上好粮，难得一滴酒”的说法，酒精度一般在62度左右，属米香型，口味纯净，口感刚烈，饮后不上头，酒油产量稀少，非常珍贵。
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