板栗外面的红衣能吃吗？
2020-11-08
答案是可以吃。
板栗里面那层膜是能吃的，那层皮是总苞发育得来的，主要成分是纤维素，含有的淀粉很高。
干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，略高于煮熟后的米饭。
板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量版丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C。
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