黄山鱼是什么鱼？
2021-01-24
黄山鱼跟黄花鱼是同个鱼种，同属石首科鱼，外型长得差不多，黄山鱼又称黄姑鱼，在民间有传说，黄鱼七兄弟，黄山鱼排第三，所以又叫黄三鱼，主要是在颜色上，嘴巴上去辩别。
黄山鱼全身银白色偏多， 胸鳍偏红，体形长，侧扁，头钝尖，吻短钝，肉质比较粗，嫩滑程度不及黄花鱼。而黄花鱼，色泽亮黄如金，鱼肉细精，味极鲜美，野生黄花鱼，价格一斤都去到一千多，所以很多鱼贩，老是把黄三鱼充当黄花鱼卖，所以大家要懂得识别
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