生产于1987年的麦穗五粮液和生产于2017年的五粮液1618。

倒酒闻香

麦穗五粮液

此酒香气较张扬，陈香很重，并有醋泡豆子和陈枣子的味道，香气上少了清新、愉悦的熟苹果香，而协调其中的粮香、包包曲香让酒体整体风格显得沉闷。

除此之外，香气的老窖池复合香、糟香表现得恰到好处。

五粮液1618

此酒香气饱满、粮曲香正，熟苹果、花蜜香舒适愉悦。

入口品鉴

麦穗五粮液

麦穗五粮液入口醇和、连绵，酒体甜中带有一点干枣子的苦味，入口香气有绽放感，但绽放力不够，绽放出的粮曲香很正，老窖香、糟香协调，但缺乏果香的愉悦感，酒体在口感上连绵持续，尾味较长。

五粮液1618

五粮液1618入口香气饱满，窖香、糟香、窖陈、粮香、包包曲香很好协调，口感醇和甜柔。到了中后段，香味开始弱化，酒体的甘甜之感开始强烈，而这也让酒体变得更加舒适。

总结

麦穗五粮液整体不错，但风味已不在最佳状态，主要在于其本身清新、愉悦的熟苹果香变成了一种类似于干枣子的香气，并带有一点醋豆子味。

除了这些味道以外，酒体的其他味道基本是一致的。五粮液1618整体属于偏传统风格的五粮液酒，相比之下，同时期的水晶装五粮液焦味重一些，老窖复合香差一些，熟苹果的花果愉悦感淡一些，口味偏重一些。