盘挞与蛋挞的区别？
2021-03-17
首先，蛋挞是主要是以鸡蛋，糖，水为主的，而且，外皮没有盘挞那么酥脆。
盘挞，是以鸡蛋，糖，水，还有，最主要的淡奶油为主。外皮比蛋挞酥脆。
鉴别蛋挞和盘挞的一个方法是看其有没有黑色的斑点。黑色斑点是因为加了淡奶油，烤出来的所至的。加了淡奶油，会导致蛋挞液烤出来的味道特别不同，比较香。
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