火腿腌制要压多久？
2021-02-11
用石头压20天。
火腿一般在冬季取材新鲜猪腿放在大坛子里，把盐放好，用石头压20天，再把它翻一个边，再腌一遍，剩下的便是晴日晾晒了。
晒干的火腿，油光剔透，香气扑鼻，便于长期储藏。
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