火腿要腌制多久晾晒？
2021-02-20
腌制火腿出缸后，不能在太阳下面暴晒，要选择通风、有短时光照的位置悬挂，还要看你的具体地理位置，如果气温太热的地方是做不了火腿的。
香肠的过程，也是一个入味的过程，它里面的水分也会随之蒸发，香肠也会逐渐变得红中泛黄。里面的水分蒸发完后，香肠就开始流油，表面看着油亮亮的，散发出浓厚的诱人香味。
香肠晒多长时间，也没有一定之规，太阳猛风大，晒2天就行了，太阳弱有时还阴天，可以晒3-4天。重要的是里面的水分要晒干，要晒出油来，不然影响口感。
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