烧烤店嘎达肉是哪块肉？
2021-07-20
烧烤店的嘎达肉就是指蛤蜊肉。蛤蜊肉在一些地方被叫做嘎达肉，它就是文蛤的肉，一般在我国沿海地区比较常见，可以鲜食也可以晒干食用，食用口感鲜嫩。
在我国沿海地区，为了更好的保留嘎达肉，一般都会将其晒干会保存，随取随用，但经过晒制的嘎达肉其肉质一般比较硬。
这时，我们最好将干嘎达肉放入清水中浸泡1小时，可以去除沙子的同时让肉质更软。
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