1、文旦柚

形状：圆锥形或者洋梨形

果皮：淡黄绿色

果肉：晶透淡黄色

味道：柔软多汁带点酸

上市时间：9月上旬

盛产文旦柚的比较出名的产地是福建仙游县度尾镇，度尾文旦柚是莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果。果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。

浙江台州玉环文旦柚也是赫赫有名，是浙江柚类优良品种之一。果实有高扁圆形和扁圆形，果皮黄到澄黄色，光滑，油胞细，有芳香，果肉黄色或蜜黄色。

来自宝岛台湾的台南麻豆的老欉文旦柚，也有丑柚的称号。老欉文旦柚外皮油包粒较细，皮薄汁多味甜。

2、蜜柚

形状：长卵形或梨形果面淡黄色，皮薄

口感：果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中

上市时间：10月下旬至12月

福建蜜柚分为白心柚、红心柚和黄心柚，味道微酸、微苦、微甜，以营养丰富著称。

白心蜜柚特点：皮色早期青黄后期金黄，瓤白，肉色如玉，白中稍微泛黄。纤维一般，口感特好。

红肉蜜柚特点：皮色与普通蜜柚无异，瓤白肉红，比较早熟，后期较易木质化。

三红蜜柚特点：皮色淡红，瓤红肉红，古称三红。纤维口感与红心蜜柚一样

黄心蜜柚（又叫橙肉蜜柚）特点：皮色与白心蜜柚一样，瓤白，肉色呈金黄色，与橙的肉色一样，故又称橙肉蜜柚或黄金蜜柚。

肉粒较小，纤维较软，后期口感。

广东大埔是中国蜜柚之乡，大埔蜜柚果实下大上下底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口。9月下旬—10月上旬果实成熟。

3、沙田柚

形状：阔卵形或椭圆形果梨形或葫芦形

口感：果肉爽脆，味浓甜，但水分较少

果皮较厚，果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚

上市时间：10月下旬

容县沙田柚生长在特殊的泥沙地，果大形美、味甜蜜、耐贮藏，是我国柚类中独树一帜的优良品种。果面金黄色；果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜；

10月下旬成熟，极耐贮藏

江永县是有名的“中国香柚之乡”，江永香柚，属沙田柚系列，是清朝时从广西容县引入的沙田柚品种。果肉似白玉，厚实汁多，清香嫩脆，带有蜜味。

长坝沙田柚，广东省仁化县大桥镇特产，中国国家地理标志产品。以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名。

长寿沙田柚在长寿区栽培历史已有百余年，原产于广西容县沙田村。果实呈葫芦状或梨形，果皮黄色或橙黄色，单果重750g左右，果顶有放射状印环或凹纹，果面平滑或稍有突起。

4、白柚

形状：扁球形或者短球形果皮：顶部宽平，果皮光滑果肉：色泽黄绿，果肉白色

味道：甘甜中带点酸味

上市时间：10月下旬-11月

垫江白柚又名黄沙白柚，从重庆垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾的实生柚中选出。果面橙黄，具光泽；果肉黄白色。目前是四川、重庆推广发展的良种柚。