油冒泡溢锅怎么回事？
2023-01-20
先将油沉淀过滤，然后再热油，可以避免起沫溢锅的现象。
油冒泡溢锅有很多种方法解决，比如放入大葱防止冒泡溢锅，搅动铲子防止冒泡溢锅，先过滤，再热油来防止冒泡溢锅等。需要注意的是，炸食品时，不宜用急火，油温不要超过200°C，在把食品放进油锅后，宜用锅盖略盖一下，可减少损失油的热量，也能减少油与空气的接触面。
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