虾滑蛋仁的做法？
2021-02-16
1、虾仁里放入料酒、盐腌制10分钟。
2、4个鸡蛋，1克盐，3g水淀粉搅拌均匀。
3、蛋液用滤网过滤。
4、锅内让入少许橄榄油将虾仁炒至变色。
5、大概1.2分钟虾仁变色就可，放凉备用。
6、虾仁放凉后倒入蛋液内。
7、中火将蛋液放入锅内，边缘凝固就可以翻动蛋液。
8、将蛋液从外往内推定型后，立刻转小火焖1分钟即可。
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