5斤肥肠煮熟了能出几斤？
2021-08-16
有一斤六两。
因为一斤新鲜肥肠卤好有3两，肥肠很多人喜欢吃，但是猪大肠清洗很麻烦，并且猪大肠缩水很严重，一斤的猪大肠做好成品，卤出来可能只有3两了，所以去买猪大肠的时候要多买几斤，不然煮出来没有多少的量，不够一家人一起吃，而且猪大肠也不贵，可以多买一点。
猪大肠新鲜非常难易清洗，生鲜猪大肠要经过多道工序方可完成，比如，首先要清洗、清除油脂、还要用大量的盐、淀粉、米醋反复搓洗多遍，最后用清水倒入料酒丶生姜、葱下水焯。
这个时候缩水较大，再捞出来重新加入热水放调料煮烂，那么可能一斤生鲜大肠经过多道工序煮熟只有170克，5斤生大肠煮熟也就是一斤半左右吧。
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