简述粮食热特性与粮食储藏稳定性的关系？
2021-04-21
热容量与粮食储藏的关系，由于热容量与水分含量密切相关，而水分含量又对储量稳定性起着至关重要的作用。所以热容量对储量的影响是通过水分含量与储粮之间的关系体现的。
导温系数与粮食储藏的关系导温系数大表明粮食易被冷却干燥。反之则不易被干燥和冷却。综上：导温系数小、热容量大对粮食储藏是不利的。
储粮温度在正常情况下总是滞后于外界环境温度变化，并且容易在粮堆内形成温度梯度，这极易导致粮堆湿热扩散和湿热循环，使粮堆内水分发生转移。
若不及时处理容易导致储粮结露、发热和霉变.。
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