四川吃粑粑是什么意思？
2021-03-24
四川吃粑粑是指用面或米粉做的饼之类的。
粑粑，中国南方长江流域，特别是西南三省以及两湖的一种食品总称，大体指用捣碎的粮食做成的饼状食品。因原料和做法方式繁多，各地各有特色。
按原料不同有糯米、小麦、玉米等。按制作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的时节如清明、三月三、春节甚至有专门的做法。
比较有名的有叶儿粑、糍粑、桐子叶粑粑、油粑粑等。一些南方少数民族，如苗族、纳西族也将此类食品称之为粑粑。
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