米粒猪怎样鉴别？
2020-06-07
米粒猪肉来源于患有囊虫病的猪，首先，米猪肉远远不如正常猪肉鲜亮，只要见过正常的生猪肉，不难将二者区分开来。
其次，也是最关键的鉴别点，在米粒猪肉的瘦肉、肥肉、内脏中都存在米粒状或石榴籽状的囊包，尤其在瘦肉(特别是猪的腰肌部位)中最多。
可用刀子将瘦肉切开，在切面上观察，若在瘦肉上发现石榴籽大小的囊包，像是肉中夹着米粒，即是猪肉绦虫的幼虫，这种猪肉就是米粒猪肉，千万不要食用。
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