egcg含量最高的茶？
2021-01-15
绿茶精华—EGCG》
1. EGCG的属性
EGCG中文名表没食子儿茶素没食子酸酯，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，是绿茶茶多酚的主要组成成分，属于多羟基黄酮类化合物。
EGCG在绿茶茶叶中含量最高，因为绿茶是非发酵茶，其他发酵茶中如红茶，EGCG被转化为其他茶玉红精和茶黄素。
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