做黄豆酱有绿霉能要吗？
2021-11-17
答：黄豆酱发霉了不建议吃。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，这是我国比较传统的调味品，是用黄豆炒熟磨碎之后，制作而成的。
黄豆酱香气十分浓郁，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，吃法多样。
民间有传说，酱是范蠡在无意中创制而成。相传，范蠡十七岁时在财主家管理厨房，因为没有经验，所以饭菜经常做的不是很称心，剩下很多，时间长了，就成了酸的食物。
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