搅拌肉馅怎么才算上劲？
2019-07-07
我们一般包饺子的时候，都会往肉馅里面打花椒水，放下了以后，顺着一个方向搅，脚一会儿了再放一点还继续顺着一个方向搅，这样搅的肉馅儿了，粘糊糊的，你往前调一点的时候都有一点拉丝的感觉，而且把肉馅儿拿起来摔的时候，他也不会散掉，这个时候等于就把肉馅上劲儿了，做出来的保险口感就会特别好吃。
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