拷扁橄榄，是一种食物。

果肉甜脆带有异香，比较耐存，只要保存得当，可以储存好长时间。制作福果的主要原料是橄榄坯、白砂糖，一般人群都能吃，没有什么副作用，这种食物不含有任何防腐剂。

选择橄榄坯时，应该以大而圆的鲜果，10~12月份采摘的果实最好。然后将采摘完的橄榄坯用清水清洗干净，沥干水分，放入食用盐。

食用盐的用量要根据你放入的橄榄坯量，如果是100千克的橄榄坯，需要放入5千克的食用盐，之后将这些放在粗糙的石臼里分批进行踩踏，直至外果皮被均匀的擦破，苦汁液流出后为止。

经过腌制后，还要用清水漂洗，清洗后进行捶裂。需要注意的是，在捶裂的过程中，不能让果核跑出来，也不可以将果核捶碎。

经过捶碎的果实应该放在干燥的地方，白晒夜收，大约4～5天即可。

最后进行浸渍，放入点香料，比如甘草、茴香、桂皮等。浸渍2～3天，待果坯胀胖满时即可捞出，再摊放在烘盘内烘制，拌入丁香粉即为成品。