干煸蝉蛹怎么做?
2019-09-22
1. 干红辣椒切段,葱姜蒜切碎备用
2. 蚕蛹洗净,清水煮熟
3. 凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯
4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
5. 起油锅,下入蚕蛹,用小火慢炸
6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油
7. 锅内留少量底油,小火煸香花椒
8. 把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末
9. 至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味
10. 放入炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干
11. 加入适量盐,翻炒几下,即完成
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