可以，但没必要。

1.目前市面上，食品方面，不管是一次性塑料薄膜手套，还是一次性乳胶手套，其存储空间的及运输环境都无法做到全程处于无菌环境，很容易出现交叉感染。

2.餐馆后厨一般分热房和冷房。

热房工作人员在清洗原材料，切配以及烹饪过程中均不佩戴手套，因为菜品的烹饪过程中始终处于高温环境，可以有效杀死绝大多数的细菌和微生物。

冷房工作人员一般配有二次更衣室，冷房配备有空调和紫外线消毒灯，空调在工作期间一直处于开启状态，每天收档后会定时开启紫外线灯杀菌消毒。

另外冷房间配备有直饮水和消毒水。

接触冷房不太多，印象中没见过佩戴手套。

另外后厨备有一次性手套的餐厅也没那么多。一次性手套一般用来处理特殊食材，比如山药，芋头等容易引起皮肤红肿瘙痒等食材。

或者手不小心切到了，套一个，可以避免污染食材，也可以防止伤口感染。

3.麦当劳这类快餐，我记得工作人员会用夹子等工具取货，汉堡制作没留意过，好久没出去吃饭了，下次留意一下再来更新。