猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是粤港澳最具特色的滋补食品。味道独特，营养丰富。广东家庭通常是：一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。

一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。

此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。

人流后的女人也可以多吃，补气补血。

对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。

再吃几次，脸色不再苍白。

经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。

对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。

对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。

一切都来得那么自然，非服用补药可比。

在广东，当产妇生孩子后，家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。