中国饮食文明诞生的三部曲？
2021-11-05
三部曲是生食，熟食，烹饪
中华民族饮食文明当是从元谋人开始，已有１７０万年的历史。其生食、熟食、烹饪三阶段的划分，基本上是以５０多万年前北京人学会用火，以及１万年前发明陶器和用盐作为界标。
换句话说，中华民族的生食阶段约有１２０多万年，熟食阶段约有５０多万年，烹饪阶段约有１万年。这段历程，既漫长、艰辛，又壮丽、辉煌，在人类饮馔史上写下了光辉灿烂的一页。
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