一斤冷冻肉化开后等于多少鲜肉？
2021-11-24
一斤冷冻肉化开后等于九两半左右
因为鲜肉经过冷冻以后，肉里面的水分会凝固成冰，然后解冻以后，肉里面的水分会融化西楚，所以肉的质量会减少。
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
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