甘蔗糖蜜怎么发酵？
2021-03-11
1.澄清：加酸，加絮凝剂（石灰）
2.脱钙：加Na2CO3
3.降低生物素含量（谷氨酸发酵中）
（1）去除生物素：活性炭及树脂吸附
（2）拮抗生物素：加表面活性剂（Tween 60），阻止油酸合成→磷脂合成不足。
（3）加青霉素：使新增殖的子细胞不具有完整的细胞壁，改善了细胞膜的渗透性。
另外，从菌种方面：使用油酸或甘油缺陷型，不受培养基中高生物素的影响。
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