江西余干卤子面怎么做?
2019-09-06

用料:鸡蛋 1个,木耳50g,胡萝卜50g,金针菇100g,水淀粉20g,挂面300g。

余干卤子面的做法步骤:

1.干木耳泡发后切成丝,胡萝卜擦丝,金针菇洗净备用,淀粉加水搅拌好备用,鸡蛋打散备用。

2.锅烧热,倒入适量油,油烧热后倒入凉水,待水烧开后放入木耳丝、胡萝卜丝、金针菇等配菜。

3.然后放入适量挂面,煮一会后,倒入鸡蛋液,加盐、生抽、蚝油,待蛋液煮散后,加入水淀粉(加水淀粉时要慢慢往锅里倒同时用筷子不停搅拌面条)。

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