江西余干卤子面怎么做？
2019-09-06
用料：鸡蛋 1个，木耳50g，胡萝卜50g，金针菇100g，水淀粉20g，挂面300g。
余干卤子面的做法步骤：
1.干木耳泡发后切成丝，胡萝卜擦丝，金针菇洗净备用，淀粉加水搅拌好备用，鸡蛋打散备用。
2.锅烧热，倒入适量油，油烧热后倒入凉水，待水烧开后放入木耳丝、胡萝卜丝、金针菇等配菜。
3.然后放入适量挂面，煮一会后，倒入鸡蛋液，加盐、生抽、蚝油，待蛋液煮散后，加入水淀粉（加水淀粉时要慢慢往锅里倒同时用筷子不停搅拌面条）。
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