带壳的花生怎么漂白？
2022-10-17
食品添加剂焦亚硫酸钠（漂白剂。防腐剂）在煮带壳花生时的用量比例是1：2，1代表漂白剂，2代表防腐剂水的比例是3
二氧化硫具有较强的抗氧化性，即具有很好的还原性，它能与食品中的有色物质发生结合反应。在食品加工中，其常被作为食品漂白剂使用。
亚硫酸钠之所以具有较强的抗氧化性，是因为亚硫酸钠中，硫的化合价是+4价，具有还原性，可以与氧或氧化剂发生反应，反应生成硫酸盐，因此具有抗氧化作用
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