驴心煮多久?
2021-02-06

在煮驴心之前,将泡好的驴肉进行腌制,用生抽、老抽以及料酒腌制驴心3-4个小时,这样更加地入味,再加上至少2个小时左右的炖煮,驴心会更加有嚼劲。

还有,驴心新鲜自然怎么做都好,但膻味不易去除,特别是白切做法,没有其它的配料,驴心的膻味很容易散发出来,影响整个菜。

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