买的新鲜牛肉很散怎么回事？
2021-09-22
牛肉本应该密实，造成牛肉纤维松散的原因有很多，但是往往最常见的就是不良商家给牛肉注水，导致了牛肉纤维松散。
一个是煮大了肉煮烂了所以容易切不成块，一定要等牛肉凉了再切，还有一个可能是牛肉有纹路，你顺着纹路切就没事儿，如果纵向切容易切散。
牛肉切片后可以直接装盘食用，软烂而不散，味道适中，不用再另配调味料汁。
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