龙井43根部是红色还是黑色？
2021-03-18
龙井43的叶基部会有红梗现象，杆子是红色的，俗称“红屁股”。
43号龙井长的是“红屁股”，这与叶柄基部花青素着色有关。乌牛早长的是“黑屁股”，原因是根肥壮，茶叶含浆液较多，炒的时候溢出来就变成了黑褐色。
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