什么是复合肉？
2019-09-08
复合肉的意思是又被称为鱼竹轮或烤竹轮，是一种来自日本的烤制鱼肉料理，已经很久的历史了。
如同复合肉的名字一样，复合肉有着竹子的外形，空心的圆柱状，直径多在2厘米左右，长约6厘米。
复合肉头尾两端为浅黄色，中间为棕色，表皮为褶皱状，像被烧制过一般。
复合肉主要的食材有鱼肉泥、面粉和蛋白，充分混合复合肉后将其裹在竹签或者细木上并以或烤或者蒸食，从而使复合肉充分散发出鱼肉的香气，且表皮金黄诱人，口感Q弹，可谓是色香味俱全
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