德州扒鸡为什么那么软烂？
2021-09-06
开锅以后主要靠小火焖煮。焖煮时满锅冒泡六个小时以上就可以出锅了。就能达到热鸡一抖骨肉分离。这就是扒鸡能熟烂脱骨的原因。
不像有的人说的要放脱骨粉。或者食用硝类的添加剂。德州扒鸡是不放任务添加剂的，就是靠多年的老汤焖煮而成的。还有16种中草药和调料。
凡是放添加剂的不能叫德州扒鸡。
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