。我用通俗的语言来解释一下这三个概念。

1、校准：让电子秤认识物体有多重，给它一个重量标准，告诉他什么情况是没有东西的零状态。

2、置零：当电子秤称重完毕后未归零，为了不影响下一次称重，让电子秤重新回到零位状态。

3、去皮：让电子秤记录下餐具的重量，并在称重是去除这个重量，让你得到盘子内的物体净重。

电子秤校准不是必须的，出厂前应该校准过，工业衡器建议一年要校准一次，厨房秤多放几克调料也不会吃死人的，一般是你感觉重量出现较大偏差那么可以尝试校准。

置零和去皮的区别： 置零有一定范围，一般不会超过厂家设置的置零范围。厨房秤因为我们不生产，我估计这个范围非常小，估计不会超过10克吧。

去皮则没有范围，假设一个30kg的称你皮重20kg也是没问题的。如果你是一个想知道厂家为什么这么做的好奇宝宝，那么我来告诉你原因。

其实是为了让你不会误操作毁掉这个电子秤。30kg称超过30kg的重物放上去会显示超载。假设你放了一个20kg的盆在电子秤上，而且还能置零成功，那么当你再放上接近30kg重物总和就是50kg，超过了极限过载量150%，你的电子秤会因为传感器过载而瞬间去世。

如果你用的是去皮，那么20kg盆上最多只能放上10kg物体，总和超过30kg就会报错。