北方晒熟地瓜干的最佳时间?
2021-08-03
就北京郊区而言,地瓜蒸熟晾晒的时间最好是九月中旬以后为宜,因为熟地瓜在高温情况下容易发酵变酸,只有到了秋冬季节气温降低了,并且北方的风也频繁光顾,这样的气候才最适宜天然的晾晒熟地瓜。
记得小时候,村里家家户户的房顶或窗台上都会有生的或熟的红薯干,最属熟地瓜干口感最好。
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