为啥炸的莲藕盒子是白色的，不是黄色的？
2021-11-16
炸藕盒不发黄的原因是因为你的火后没有掌握好，时间太短了，没有咋上色。也可能一个是油的问题。花生油和色拉油炸出的颜色是不一样的。
炸藕盒面糊怎么调窍门
窍门一：淀粉和面粉混合
藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。
窍门二：加一个鸡蛋
调炸藕盒的面糊时，最好再加一个鸡蛋，这样吃起来会更香。
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