什么是猫眼豆？
2021-06-20
熊猫豆又称“猫眼豆”是豆科，一年生植物。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。
熊猫豆外形呈椭圆形，半边是白色，半边是咖啡色，异常美观，状如熊猫图案，所以被称为“熊猫豆”。 异常美观，所以既有工艺品价值，又可供观赏，又香味迷人，别有风味。
口感独特,营养丰富,煮时易熟,经济价值较高,市场供不应求。 一般鲜炒食，味同四季豆。老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥松可口，因而成为外贸出口的优良品种。
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