炒腐竹倒醋吗？
2021-03-17
炒腐竹不需要放醋，凉拌腐竹就可以放醋！
食材：干腐竹150g，青椒和红椒各一个，干辣椒两个，大蒜几掰，蚝油，面粉，盐，花生油。
做法如下：
1、腐竹提前泡发好切成段，青椒和红椒洗干净后去籽切成块，大蒜拍扁去皮后剁碎。
2、接着把切好的腐竹控干水后放入盆中，加入两汤勺的面粉搅拌均匀。
3、锅中尽量多倒些花生油，待油热后把裹好面粉的腐竹下锅炸一下，炸至今腐竹酥脆后捞起。
4、锅中留底油继续加热，放入蒜末和干辣椒爆了出香味，接着放入青椒和红椒煸炒至八成熟。
5、然后放入炸好的腐竹，再根据自己口味加入适量的蚝油和食盐调味炒匀后即可起锅装盘完成啦。
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