time贝果做法？
2022-08-15
主料4人份
奶酪1/2片
细砂糖5克
高筋面粉150克
精盐1/4小勺
水80克
酵母(干)1/2小勺
辅料
水1500克 细砂糖50克
步骤1
用料： 面团：切达奶酪1/2片，高筋粉150g，细砂糖5g，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，水80g 辅料：水1500g，细砂糖50g
步骤2
将奶酪撕碎，同所有面团料混合，揉至拉膜。，放入碗中，基础发酵至两倍大
步骤3
分割成3等分，滚圆，拉成环状，松弛10-15分钟
步骤4
砂糖倒入水中，烧沸，放入面团，两面各汆烫5秒钟
步骤5
出锅，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉
烹饪技巧
汆烫后的面团无需继续发酵，即刻烘烤。做好的贝果可以随自己喜好夹馅食用
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