袁记云饺做法?
2021-03-17
食材
淀粉200克、黑松露、小黑云耳、姬松茸菌、干冬菇、贡菜、香麻油、精盐、胡椒粉、砂糖各适量
做法
1.将黑松露、小黑云耳、姬松茸菌、干冬菇、贡菜等洗净,待锅猛火烧至有锅气时,加入适量香麻油、精盐、胡椒粉和砂糖,翻炒至有香味,盛出备用。
2.取淀粉加水,搅拌均匀并成团,取小面团用擀面杖轻轻擀压,直至淀粉皮薄如纸。
3.用勺挖取已炒好的食材,包入淀粉皮内,
4.将包好的云饺放入竹蒸笼,上锅蒸一分半钟即可。
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