面条吸水的好还是不吸水好？
2022-10-29
面条吸水率低一些好
面粉本来就是吸水性物质。面条吸水。当面条里面的水分和外面的也就是汤的水分保持平衡就不吸收了，这涉及到物理方面的就是渗透压，当汤里水分子渗透到面条里的水分一样多就平衡了，如果你说汤一下子就干了，那你应该是汤放的少了。
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