1公斤粮食能酿多重的酒？
2021-12-08
1斤粮食到底酿多少酒？
一般情况下，1斤粮食能出2-4两酒。
粮食酒的出酒率的高低主要和酿酒的原料、工艺、香型及品质不同等等息息相关。
出酒率与原料的关系：
不同的粮食作物，其淀粉含量自然是不一样的。
比如，大米的淀粉含量高达74%，而玉米的淀粉含量就相对较少了，只有62%。
假设酿酒的其他条件不变，那肯定是大米的出酒率要高一些的。
不过新米和陈米之间，碎米和颗粒饱满的大米之间也会有一些细微的差别
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