油炸机清洗的步骤是：

　　1.关闭加热系统，补油系统。

　　2.降温，回收油准备好火碱。

　　3.将大块污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

　　4.升起油炸机，插好保险杠。

　　5.开启A,B网带用高压水枪打洗整个油锅，网带，刮渣条，齿轮支架，排烟筒，机罩，过滤器等有污垢的地方，然后仔细检查以上地方确保清洗干净。

　　6.将油炸机内加满清水，加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟蒸煮结束后，放掉污水。

　　7.用高压枪打洗油炸机里的污垢及火碱，仔细打洗油锅，过滤器，冲洗内外罩，直至干净。

　　8.配制浓度2-5%的脱普，提升油炸机，用泡沫机向油炸机里外罩及其他零件从上到下打扫泡沫，覆盖设备内外表面，泡沫停留时间为10-15分钟。

　　9.用高压枪打扫干净。目视检查所有区域检查各部位是否干净，如不干净重新清洗。

　　10.清洗完毕，关闭排污阀，停止网带运转，关闭总电源。

　　11.每次使用后请务必拔出插头并待锅体完全冷却后开始清洁，清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。

　　12.切勿将整个器具放入水中清洗以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。