电砂锅文火还是武火区别？
2021-05-12
1、性质不同：武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼。文火是煮东西时所用的小而缓的火。
2、特点不同：文火熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。武火煎药时多先武后文，即先急火后慢火。
有些不宜久煎的药物只用武火，如发散药、芳香药等。
3、术语不同：用武火时须配合舐吸撮闭四诀。文火则是内炼之时，心神放得极轻极微，呼吸亦使其若有若无。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。