红花莲藕有哪些品种？
2021-01-22
通常，莲藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕，一般来说分为七孔藕和九孔藕的概率较大。红花藕的皮色偏深一些，呈现的是褐黄色或黄白色，形瘦长，而且市面上常会看到有一些“小锈斑”。
红花藕有一个小外号“面藕”，因为它淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤，像是名菜“桂花糯米藕”也比较适合“面藕”。
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