炒泥蒿要不要焯水？
2021-02-20
炒泥蒿不要焯水，直接下锅炝炒即可。
泥蒿是春季才有的一道时令蔬菜，有一股蒿子的清香味儿。将其择去叶子后把杆子掐成寸段，可加点五花腊肉条或直接大火炝炒，炒2~3分钟就盛出装盘，既保证了营养不流失口感又好。
现在时节是吃泥蒿的最佳时侯，我家餐桌上天天有这道菜。
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