竹叶酒是什么酒？
2021-08-24
竹叶酒不是单独的酒种，而是对浅绿色酒的一种统称。《宋诗别裁集》卷五所载苏轼《岐亭道上见梅花戏赠季常》诗云：“ 野店初尝竹叶酒，江云欲落豆秸灰。”
这里的“竹叶”就指色泽。宋人更喜欢用“竹叶青”、“竹叶清”来称呼竹叶酒。巴蜀一带还把竹叶酒叫做“竹光酒”，说酒的光泽类同竹色。
晁公溯写过一首《竹光酒》诗，详细地吟咏了这种酒品的酿制特色（见《嵩山集》）。
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