臭木香的学名是什么？
2021-04-21
学名云木香。
木香是菊科植物木香的根。味辛、微苦有甜味，香气如蜜，可祛除动物原料中的腥、臊、臭、膻昧，烹调中常与其他香、辛味调料配合使用，特别是动物内脏，鲁菜名菜“九转大肠”放入木香粉，菜肴别具风味。
汆汤用木香，配合陈皮，可使气味淡雅而清香。
云木香（木香、广木香）作用 增香。
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