猪肝哪部分比较好？
2021-03-17
猪肝的每个部分的差不多，哪个部位比较好吃区别不大。影响猪肝口感的是猪肝的品质和厨艺水平。厨艺无法马上提高，但可以选好一点的猪肝。
猪肝以新鲜的粉肝味道最佳。好猪肝外表鲜亮有润泽，猪肝切面纹理细嫩。老猪的肝比较老，半面左右的猪粉嫩。挑好肝就对了
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